Рецепты выпечки на сковороде

1. Пирожки с яблочной начинкой

Бездрожжевое тесто готовится очень быстро, и выпечка на скорую руку на сковороде получится нежной и ароматной.

Ингредиенты

• 600 г яблок
• 520 г муки
• 220 мл кефира
• 50 г сахарного песка
• 5 г пищевой соды
• 2 яйца
• 5 г корицы
• 30 мл масла растительного
• 5 г соли

Приготовление

1. Яблоки почисти от кожицы и сердцевины. Порежь маленькими кубиками и переложи в емкость с глубокими бортами.
2. Всыпь половину сахарного песка и корицу. Влей 30 мл воды и размешай. Переложи на сковороду и потуши в течение 10 минут, чтобы стали более мягкими.
3. В отдельной миске соедини кефир и подсолнечное масло с яйцами. Взбей венчиком.
4. Всыпь к кефиру 15 г сахарного песка, пищевую соду и присоли. Всыпь муку и замешай тесто.
5. Подели смесь на несколько частей по размеру пирожков. Раскатай каждый кусочек до лепешки. Положи в середину начинку и закрой края, чтобы получились пирожки.
6. Обжаривай пирожки на подсолнечном масле по 4 минуты с каждой стороны на средней мощности плиты.

2. Бисквит к чаю

@kamranaydinov

Простой рецепт домашней выпечки на сковороде, которая готовится очень быстро.

Ингредиенты

• 260 г сахарного песка
• 5 г разрыхлителя
• 4 яйца
• 110 г сливочного масла
• 220 г муки

Приготовление

1. Яйца отправь в миску и всыпь сахарный песок. Миксером взбей до пиков.
2. Сливочное масло подогрей на водяной бане. Влей его к другим компонентам и размешай с помощью венчика.
3. Муку соедини с разрыхлителем, перемешай и пропусти через сито, чтобы тесто было пышным. Добавь к остальным компонентам и перемешай с помощью венчика.
4. На сковороду положи лист пергаментной бумаги для выпечки и перелей тесто. Готовь около 24-30 минут на самой маленькой мощности плиты.

3. Домашний хлеб

Простой рецепт, в который можно добавить специи по вкусу.

Ингредиенты

• 550 г муки
• 5 г дрожжей сухих
• 550 мл воды
• 6 г соли
• 6 г сахарного песка

Приготовление

1. В подогретую воду всыпь дрожжи. Добавь сахарный песок и щепотку соли. Размешай и отставь на 6 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. Перелей состав в миску. Муку просей с помощью сита, чтобы тесто было более воздушным. Всыпь муку к дрожжам. Вымеси до пластичности и отложи на 60 минут в тепло.
3. Сковороду промажь сливочным маслом и переложи тесто. Закрой крышкой и оставь, чтобы настоялось на полчаса.
4. Пеки на самом маленьком огне с закрытой крышкой около получаса до появления румяной корочки. Переверни на другую сторону и продолжай выпекать еще полчаса без крышки.
5. Готовую выпечку оберни полотенцем и отложи на час.
6. 4. Запеканка из творога

На сковородке получается такая же вкусная и нежная, как и в духовке, но готовится проще.

Ингредиенты

• 320 г творога
• 50 г изюма
• 2 яйца
• 50 г сахарного песка
• 35 г манной крупы
• 6 г масла сливочного
• 30 г сметаны
• 3 г пищевой соды

Приготовление

1. Изюм сложи в миску и налей кипяток. Оставь на 12 минут. Слей жидкость и обсуши.
2. Яйца вбей в отдельную миску, всыпь сахарный песок и взбей венчиком до пиков.
3. Положи сметану с творогом, снова размешай.
4. Всыпь манную крупу, пищевую соду и положи изюм.
5. Сковороду промажь сливочным маслом. Вместо масла можно положить лист пергамента для выпекания.
6. Выложи полученную смесь и разровняй ложкой. Поставь на самый маленький огонь и закрой крышкой. Выпекай 25-30 минут, проверяя готовность.

5. Домашние беляши

Быстрый рецепт вкусных домашних пирожков.

Ингредиенты

• 370 г муки
• 240 мл кефира
• 1 репчатая луковица
• 30 мл масла подсолнечного
• 320 г фарша мясного
• специи по вкусу
• 3 г пищевой соды
• щепотка соли

Приготовление

1. Луковицу очисти и измельчи ножом. Соедини с фаршем и приправой, размешай. Отправь в холодильную камеру на полчаса, чтобы настоялся.
2. В кефир всыпь соду и перемешай. Отставь на 6 минут, после чего отправь в емкость для теста.
3. Мук просей в миску, влей масло и присоли. Вымеси пластичное тесто и отложи на полчаса.
4. Подели тесто на кусочки по размеру беляшей. Каждую часть раскатай скалкой до лепешки. Выложи подготовленную начинку с фаршем и прищипни края, формируя мешочек с отверстием в середине.
5. Сковороду смажь сливочным маслом. Положи так, чтобы отверстия были внизу и обжаривай до румяной корочки. Затем переверни и продолжай жарить до румяности с обеих сторон.

6. Манник с шоколадом

Быстрый рецепт вкусной выпечки на сковороде.

Ингредиенты

• 170 г муки
• 250 мл кефира
• 250 г сахарного песка
• 170 мл масла подсолнечного
• 450 г манной крупы
• 5 г разрыхлителя
• 150 мл молока
• 15 г порошка какао
• щепотка соли

Приготовление

1. В миске соедини кефир с сахарным песком, влей масло и всыпь щепотку соли. Все размешай.
2. Введи манную крупу и перемешай миксером.
3. Муку соедини с разрыхлителем и порошком какао, добавь в тесто и взбей миксером. Отложи на полчаса.
4. Влей молоко и снова размешай венчиком.
5. Сковородку промажь растительным маслом. Переложи тесто и закрой крышкой. Готовь четверть часа на самой маленькой мощности плиты. Затем переверни с помощью тарелки и продолжай готовить еще 11 минут.

7. Торт с заварным кремом

Десерт из сочных нежных коржей можно приготовить на сковороде.

Ингредиенты для коржей

• 1 кг муки
• 3 яйца
• 240 г сахарного песка
• щепотка соды
• 30 г масла сливочного
• щепотка соли

Ингредиенты для крема

• 65 г муки
• 240 г масла сливочного
• 900 мл молока
• 3 яйца
• 240 г сахарного песка
• 10 г ванилина

Приготовление

1. Для теста разбей яйца в емкость и всыпь сахарный песок. Взбей венчиком или миксером до пышности.
2. Сливочное масло подогрей на водяной бане и влей к смеси. Присоли и размешай.
3. Соду смешай с уксусом и сразу влей в тесто. Быстро размешай.
4. Муку просей и отправь к остальным компонентам, размешивая.
5. Вымеси пластичное тесто и отложи на пару часов в тепле.
6. Подели на 8 кусочков по числу коржей. Раскатай каждый, проколи вилкой, чтобы при выпекании выходил воздух и посыпь немного мукой.
7. Пеки на сковородке без масла несколько минут до готовности, на средней мощности плиты.
8. Для приготовления крема соедини яйца с сахарным песком и взбей венчиком.
9. Всыпь муку, размешай. Добавь молоко и снова перемешай до однородной массы.
10. Перелей крем в сотейник и дай ему закипеть. Немного повари, чтобы он стал густым. Всыпь ванилин и размешай. Сними с плиты и остуди.
11. После остывания добавь масло сливочное и взбей с помощью миксера.
12. Собери десерт, промазывая каждый корж кремом. Оставь на пару часов в холодильнике, чтобы настоялся перед подачей.

8. Пончики

Домашний рецепт вкусной выпечки.

Ингредиенты

• 30 г масла сливочного
• 5 г дрожжей сухих
• 65 г сахарного песка
• 320 г муки
• 220 мл воды
• щепотка соли

Приготовление

1. В миску вылей стакан теплой воды. Всыпь дрожжи, сахар и 110 г муки. Размешай и отставь на четверть часа, чтобы дрожжи начали действовать.
2. Сливочное масло растопи на водяной бане и влей к дрожжам. Присоли и перемешай. Всыпь постепенно остаток муки, размешивая. Вымеси тесто, накрой пищевой пленкой и отложи на час в теплом месте.
3. Раскатай до лепешки 12 мм толщиной и вырежи пончики с помощью формочки. Вместо нее можно использовать две круглые формы побольше и поменьше диаметром. Большая должна быть диаметром 75 мм.
4. В сковороду налей побольше растительного масла, разогрей и обжаривай с каждой стороны до румяного цвета на средней мощности плиты.

9. Сметанное печенье

Простая выпечка, которую можно быстро приготовить на завтрак.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 390 г муки
• 55 мл масла подсолнечного
• 50 г сметаны
• 6 г разрыхлителя
• 90 г сахара

Приготовление

1. Отдели желток из яйца и отправь в миску. Положи сметану и всыпь сахар. Взбей венчиком или миксером до однородной консистенции.
2. Влей растительное масло и снова размешай.
3. Муку соедини с разрыхлителем и просей через сито. Отправь к остальным компонентам и перемешай.
4. Замешай пластичное тесто и сразу же раскатай на столе. С помощью формочек или кружки вырежи печенье.
5. Обжаривай на сковородке без масла по 4 минуты с каждой из сторон до готовности.

10. Картофельная запеканка

Быстрый рецепт выпечки для сковороды, который можно приготовить к ужину.

Ингредиенты

• 260 г сыра
• 900 г картофеля
• 2 куриных яйца
• пучок петрушки
• приправы по вкусу

Приготовление

1. Картофель очисти от кожуры и потри на большой стороне терки. Отожми руками, чтобы убрать лишний сок.
2. Сыр натри на крупной части терки и добавь к картофелю.
3. Зелень промой, обсуши и мелко поруби ножом. Отправь к смеси. Вбей яйца и посыпь специями. Тщательно размешай до однородности.
4. Сковороду смажь сливочным маслом и выложи запеканку. Закрой крышкой и обжаривай по 6-7 минут на первой стороне, после чего переверни и прожарь такое же время на второй стороне.

11. Пирог из тыквы

Вкусное сезонное блюдо можно быстро приготовить на сковородке.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 190 г муки
• 130 мл молока
• 5 г цедры апельсина
• 60 мл масла подсолнечного
• 40 г масла сливочного
• 110 г сахарного песка
• 5 г разрыхлителя
• 320 г тыквы
• щепотка соли

Приготовление

1. На сковородку выложи масло сливочное и всыпь 1⁄2 сахара. Перемешивая, раствори и сделай карамель.
2. Мякоть тыквы почисти и порежь небольшими кубиками. Выложи в карамелизированную смесь, перемешай и потоми 4 минуты. Переверни тыкву и насыпь апельсиновую цедру.
3. В емкость для теста влей молоко, растительное масло и разбей яйцо. Взбей венчиком до однородной консистенции.
4. Муку соедини с разрыхлителем и просей, добавь к молоку. Всыпь остаток сахара и присоли. Все перемешай и замешай тесто.
5. Перелей тесто поверх тыквы и разровняй ложкой. Пеки на сковороде 16-22 минуты, закрыв крышкой на самой маленькой мощности плиты.
6. Накрой тарелкой и переверни выпечку на вторую сторону. Продолжай печь еще 8 минут.

12. Медовик

Вкусный десерт удобно готовить на сковороде.

Ингредиенты для коржей

• 3 яйца
• 110 г масла сливочного
• 160 г сахарного песка
• 70 г меда
• 30 г сметаны
• 430 г муки
• щепотка пищевой соды

Ингредиенты для крема

• 120 г сахарного песка
• 650 г сметаны с высокой жирностью
• 11 г ванилина

Приготовление

1. В сотейник налей мед, всыпь сахар и положи масло сливочное. Перемешивай, пока не растворится.
2. Всыпь пищевую соду к меду, снова перемешай. Отложи на 5 минут.
3. Добавь яйца поштучно, тщательно перемешивая. Положи сметану и перемешай.
4. Муку просей и отправь к остальным компонентам. Снова перемешай и отставь в холодильную камеру на пару часов.
5. К сметане всыпь сахар, взбей венчиком и отложи в холодильную камеру.
6. Тесто раздели на семь порций. Раскатай потоньше, диаметром по форме сковородки.
7. Выпекай с двух сторон до готовности на сковороде без масла.
8. Обрежь края у готовых коржей. Остатки подсуши на сковородке без масла и перетри до состояния крошки.
9. Собери торт, промазывая коржи кремом. Промажь также с боковин и сверху кремом. Сверху укрась крошкой.

13. Шарлотка с яблоками

Если ты думаешь, что можно приготовить из выпечки на сковороде, попробуй этот яблочный десерт.

Ингредиенты

• 90 г муки
• 40 г сливочного масла
• 3 яйца
• 4 г разрыхлителя
• 130 г сахара
• 2 зеленых яблока
• 15 мл масла подсолнечного

Приготовление

1. Яйца разбей и всыпь сахар. Взбей венчиком или миксером до пиков.
2. Муку соедини с разрыхлителем и просей к яйцам. Тщательно перемешай.
3. Сливочное масло подогрей на водяной бане и добавь к нему растительное. Перемешай и промажь сковородку.
4. Яблоки почисти от сердцевин и нарежь кусочками. Переложи на сковороду и сверху полей тестом.
5. Готовь на средней мощности плиты четверть часа. Затем переверни пирог на другую сторону с помощью тарелки и продолжай готовить еще 8-11 минут.

14. Печенье с медом

Домашний десерт получится вкусным без выпекания, а близкие попросят добавки.

Ингредиенты

• 320 г муки
• 110 г меда
• 1 яйцо
• 5 г разрыхлителя
• 65 г масла сливочного

Приготовление

1. Сливочное масло подогрей на водяной бане. Положи в него мед и разбей яйцо.
2. Муку соедини с разрыхлителем и просей для воздушности. Добавь ее к тесту и размешай.
3. Замеси пластичное тесто. Раскатай потоньше на столе, присыпанным мукой. Вырежи печенье с помощью формочек или кружкой.
4. Поджарь на сковородке без масла с обеих сторон до румяности.

15. Кекс к чаю

@kamranaydinov

По вкусу в тесто добавь порошок какао или лимонную цедру.

Ингредиенты

• 90 г муки
• 1 яйцо
• 80 г сахара
• щепотка пищевой соды
• 40 г масла сливочного
• 80 г сметаны

Приготовление

1. Сливочное масло подогрей на водяной бане. Всыпь в него сахар и взбей венчиком или миксером до пышности.
2. Разбей к маслу яйцо, положи сметану и снова размешай.
3. Муку соедини с пищевой содой и просей. Отправь к маслу и снова перемешай.
4. На сковородку положи лист пергамента для выпекания. Перелей тесто и разровняй. Готовь на самой маленькой мощности плиты до 30 минут, пока внутри тесто не перестанет быть жидким.